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お店のこだわり
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お店のこだわり

  • スモークの匂いが食欲を揺さぶる当店自慢の燻製料理!

    スモークの匂いが食欲を揺さぶる当店自慢の燻製料理!

    味の漬け込みに手間ひまかけて、しっかり旨みを出しています!当店の燻製料理の美味しさには秘密があります。食材によって味の漬け込みに2日から4日、乾燥させて薫香を付けるのに一晩、更に燻しに4、5時間かけていて、全工程で長時間じっくり燻しています。また、食材によって火入れをこまめにして温度調節を行い、二度手間でも食材で加熱を変えられるのは、通常よりも食材に熱が伝りやすい特注の燻製器ならではの調理法です。
    ずっしりと味わい深い香りと味の燻製料理を、ぜひお楽しみください。

  • 季節に合わせた旬の素材で本格イタリアン!

    季節に合わせた旬の素材で本格イタリアン!

    食材の美味しさは、季節や時期の変化によっても変わります。
    その理由から、メニューありきでなく、季節やその時期にいちばん新鮮で美味しい旬の食材によってメニューを決めています。
    特に野菜は、新鮮・安心な地元三島の有機野菜を使用。三島野菜は味が濃く、各野菜でクセがあるのが特長です。
    また、ランチタイムには本格イタリアンと共に心も踊る身体にやさしいサラダバイキングもご準備しています。
    お店で作る自家製フォカッチャや三島野菜のバーニャカウダなどもご用意していますので、ご来店の際は、ぜひお召し上がりください。

  • 豊富なお酒を選ぶ楽しさがあります!

    豊富なお酒を選ぶ楽しさがあります!

    お客様がお好みに合わせて選べるように、ワインを始め、日本酒、カクテルなど、様々な種類をご準備しています。
    また、お客様のご要望があれば、普段置いていないお酒も取り入れるようにしており、飲みたいお酒をお伝えくだされば、それに合わせたお料理もご提供させていただきます。
    飲みやすいワインを揃えていますので、ワイン好きな方も、その他のお酒が好きな方も、お酒がお楽しみいただけます。